Era una domenica di molti anni fa. Io ero solo un ragazzino delle elementari e come tutte le domeniche pranzavo insieme ai miei genitori, mia sorella, i miei nonni, i miei zii e i cugini. Sì eravamo in tanti, ma il grande salotto-cucina dei miei nonni ci ospitava tutti comodamente.

Il clima di festa si percepiva tutte le volte e quella volta più che in tutte le altre occasioni, c’era un gran baccano e un immenso entusiasmo intorno al piatto più tipico delle cucine italiane: la pasta.

Ma questo cosa centra sul come gestire un cliente arrabbiato o insoddisfatto?